3ª edição da Arena Gastronômica - Chefs: Joca Pontes

Leitores boa noite, como prometido trago agora informações sobre os chefs convidados que iram ministrar palestras no 3º Arena Gastronômica. (Informações sobre o evento clique aqui ) não mais vamos começar.

Chef: Joca Pontes

Formado em gastronomia pela Escola Superior de Cozinha Francesa - Ferrandi, Paris, Joca Pontes, 38 anos, já trabalhou em renomados restaurantes da capital francesa. Endereços como o "Au Pressoir", "Le Pré-Catelan", "Le Sept-Quinze" e "Ze Kitchen Galerie" fazem parte de seu currículo. Lá, durante três anos de dedicação, especializou-se na elaboração de uma cozinha de base técnica francesa aliada ao uso de receitas e ingredientes regionais. Esforço reconhecido com os prêmios de Chef do Ano 2007 e 2008, e melhor cozinha contemporânea do Ano de 2012, da Revista Veja Recife (editora Abril), Restaurante do Ano de 2012 pela Prazeres da Mesa (especial Recife), uma das 10 promessas gastronômicas do Brasil, segundo a edição de novembro de 2008 da revista Menu (editora Três) e representante da Nova Geração pelo Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2011.

Hoje comanda as cozinhas do restaurante Ponte Nova (Cozinha Autoral), do restaurante Villa (Cozinha de Bistrô), das creperias La Vague (Crepes e Saladas) e do restaurante Bercy Villages ( aberto em fevereiro de 2014).

Arena Gastronômica

Data: 29 e 30 de abril

Local: Bloco C da UNINASSAU, Rua Joaquim Nabuco, 778, Graças.

Informações: (81) 3413.4611

Caso tenham interesse de adquirir o passaporte para o evento entrem em contato comigo via Facebook in-box:

Rafa Barbosa ou e-mail: cordelgourmet@gmail.com