Trago
agora a 11ª matéria sobre os chefs que foram convidados para ministrar
palestras no 3º Arena Gastronômica. (Informações sobre o evento clique aqui).
Chef: Danielle
Noce
Danielle Noce tem 29 anos e
nasceu em Brasília. Conta que se formou em desenho de moda pela Santa Marcelina
– FASM e MBA em gestão do luxo pela FAAP. Também estudou teatro. Mas é na arte
de confeitar que hoje investe parte de seu tempo. O restante é dedicado aos
cursos, como o de pâtisserie e boulangerie na École Lenôtre, na França – uma
das principais escolas de pâtisserie do mundo – e para onde foi de mala e cuia
para morar em março de 2012 e aprender tudo da arte de confeitar com os maiores
e mais renomados chefs franceses, como Christophe Felder, Philippe Rigollot,
Gaetan Paris, Philip- pe Gobet, entre outros.
Ela explica que o 'I could kill
for dessert' nasceu do prazer que sempre teve em fazer doces, de todos os
tipos, jeitos, cores e tamanhos diferentes. “Comecei fazendo vários cursos de
confeitaria (e ainda faço), e a juntar as receitas da mãe, tias, primas e
outras, muitas outras”, revela. Idealizado para ser um grande manual não só de
receitas e desenvolvimento, mas também um apanhado de segredos e dúvidas da
confeitaria, os posts e vídeos do site estão sempre em construção.
Arena
Gastronômica
Data: 29 e
30 de abril
Local: Bloco
C da UNINASSAU, Rua Joaquim Nabuco, 778, Graças.
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